L'art de la Saunerie
Récoltée à la main et séchée naturellement.
Fleur de Sel Nature
récolté de façon traditionnelle
Gros Sel marin
Inspiration Zen, potager, agriculture biologique
Gamme bio
Caramel à la fleur de sel, chocolat à la fleur de sel
Pour les gourmands
Pelles, boîtes, caramel
Accessoires
Le marais salant et ses techniques sur l'île de Noirmoutier
Savoir-faire
le marais, sa faune et sa flore
Le marais salant
Brève
Histoire de sel
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0,00 € - 30,00 €
Une pincée de fleur de sel à l'Ail sur vos pommes de terre, un classique...
La fleur de sel de l'île de noirmoutier est récoltée à la main et séchée naturellement.
La fleur de sel blanche, fine, délicate, riche en oligo-éléments, d'une saveur authentique, utilisée par les grands chefs, sublime les plats par ses propriétés exceptionnelles d'exhausteur de goût.
La fleur de sel aux Cinq baies est la compagne idéale sans être trop piquante de votre cuisine. Ses qualités gustatives permettent de relever tous types de plats, les poissons les viandes...
Elle donne à la cuisine à la vapeur une touche aromatique et esthétique.
Poivres noir, blanc, vert, piment de Jamaïque, baies roses.
La fleur de sel de l'île de Noirmoutier est récoltée à la main et séchée naturellement.
La fleur de sel blanche, fine, délicate, riche en oligo-éléments, d'une saveur authentique, utilisée par les grands chefs, sublime les plats par ses propriétés exceptionnelles d'exhausteur de goût.
La fleur de sel au Fenouil et sa saveur anisée parfumera les salades nordiques, les poissons, une purée de pomme de terre...
La fleur de sel de l'île de noirmoutier est récoltée à la main et séchée naturellement.
La fleur de sel blanche, fine, délicate, riche en oligo-éléments, d'une saveur authentique, utilisée par les grands chefs, sublime les plats par ses propriétés exceptionnelles d'exhausteur de goût.
La fleur de sel Mélange Spécial Grillades est un classique qui s'adapte aussi bien sur les viandes, les poissons ainsi que les légumes.
Herbes aromatiques de provence, graines de moutarde, baies roses et poivre noir
La fleur de sel de l'île de noirmoutier est récoltée à la main et séchée naturellement.
La fleur de sel blanche, fine, délicate, riche en oligo-éléments, d'une saveur authentique, utilisée par les grands chefs, sublime les plats par ses propriétés exceptionnelles d'exhausteur de goût.
La fleur de sel Persillade est un classique utilisé dans la cuisine traditionnelle Française.
Elle parfumera une poëlée de champignons, de légumes, une fricassée d'escargots, de poissons ou de gambas.
Ail et persil.
Offre Spéciale
140 gr de fleur de sel nature de l'île de Noirmoutier dans un pot en verre avec couvercle vichy JAUNE.
La fleur de sel est récoltée à la main et séchée naturellement.
La fleur de sel Saveurs Provençales reste un classique pour vos grillades, légumes, omelettes, salades.
Avec elle, c'est toute la guarrigue qui s'exprime dans vos menus.
Thym, romarin, sarriette, marjolaine.
un sac de lin Vichy rouge et blanc et ses liens coulissants la partie basse de la pochette (H 5cm) est en lin couleur naturelle vendu avec un sachet de fleur de sel nature de 125 gr à l'intérieur.
La fleur de sel Saveurs Rustiques, créée pour la pomme de terre de Noirmoutier, "la Bonnotte" reste cependant excellente avec ses consœurs comme la charlotte, la mona-lisa, la rate etc... à la vapeur ou poêlée.
Ce mélange se distingue et s'adapte sur tous les plats traditionnels...
Ail, oignon blanc, échalote, persil et noix de muscade.
Un sac de lin imprimé de roses style schabby, sur un fond couleur lin naturel avec ses liens coulissants.
Vendu avec un sachet de fleur de sel nature de 125 gr à l'intérieur.
La fleur de sel aux Trois Poivres s'utilise dans les sauces.
Particulièrement relevée par la présence du poivre vert elle est très appréciée sur les viandes rouges et les poissons.
Poivres noir, blanc, vert.
OFFRE SPÉCIALE SUR LE LOT
Le set de quatre pots en verre avec couvercle vichy de couleur
1 bleu - 1 rouge - 1 vert - 1 jaune
Chaque pot contient 140 gr de fleur de sel nature.
Nouvelle Composition de La fleur de sel aux Agrumes BIO qui accompagne les poissons, les salades.
Très agréable l'été sur le melon et les pastèques.
Écorces de citron, de citron vert et d'orange issus de l'Agriculture Biologique
POUR VOS REPAS DE FÊTES OU IDEE CADEAU :
La fleur de sel aux Baies roses Bio apporte une saveur douce, presque sucrée en bouche dans un premier temps, puis se révèle ensuite, aromatique, légèrement piquante et chaude.
Idéale pour parfumer les potages, accompagne les salades, le fromage blanc, le chèvre, tous les poissons. Très joli dans l'assiette !
Apportant une touche d'émotion dans l'assiette elle sublime à merveille une poëlée de noix de Saint Jacques.
La boite ronde en bois léger à fenêtre proposée avec un sachet de 150 Gr de fleur de sel de Noirmoutier.
La fleur de Sel Sur la plage de Cancun BIO, saveurs relevées du mexique pour ce délicieux mélange qui accompagnera à merveille vos viandes blanches et vos poissons.
Chut, écoutez on entendrait presque la mer...
Poivron rouge, oignon, piment doux, coriandre, graines de sésame, cumin, origan, persil, piment de Cayenne issus de l'Agriculture Biologique
Offre Spéciale
140 gr de fleur de sel nature de l'île de Noirmoutier dans un pot en verre avec couvercle vichy VERT.
La fleur de sel est récoltée à la main et séchée naturellement.
La fleur de sel au Curry BIO ensoleillera viandes blanches, poissons, moules, crevettes, coquilles Saint Jacques, gambas, de mille et une saveurs...
Curcuma, graines de coriandre, fenugrec, graines de moutarde, oignon, cardamone, gingembre, anis, fenouil, girofle, ail. Plantes et épices issues de l'Agriculture Biologique.
La fleur de sel aux graines de Pavot apporte une touche délicate au goût de noisette sur des tartines de beurre, du fromage de chèvre, des oeufs à la coque ou saupoudrée dans les salades, les pâtes.
Sur du fromage blanc.
Utilisée également dans la cuisine indienne dans les chutney et les sauces.
Avec la fleur de sel Les Jardins de l'Alhambra c'est un air d'Andalousie dans votre assiette, avec ses accords chauds, toniques et parfumés.
Cette composition s'harmonise avec les viandes blanches mijotées, les poissons, les tajines, la paëlla, les tortillas, tous les plats en sauce ou grillés.
Ail, poivron rouge, paprika, oignon, curcuma, sarriette, poivre noir
La fleur de Sel Plancha Doux sur vos grillades de poissons ou de viande. Légèrement persillée, elle s'harmonise également sur des plats de légumes, des tomates à la provençales, des aubergines farcies...
Ail, persil, poivre noir, piment doux et aromates.
Tablette de Chocolat Noir 70% Pérou fabriquée par l'Entreprise Coopérative, Citoyenne et Solidaire Ethiquable avec qui nous travaillons depuis 2 ans maintenant.
Ce chocolat noir issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique est fabriqué avec notre fleur de sel nature récoltée sur l'île de Noirmoutier.
POUR VOS REPAS DE FETES OU IDEE CADEAU :
La fleur de sel au poivre du Sichuan aux arômes boisées, légèrement citronnées donne subtilité à toutes les viandes et plus particulièrement les volailles comme la pintade ou le poulet. Utilisée dans les pâtes et le riz elle s'invite également dans les desserts au chocolat.
Trouve toute sa place également au dernier moment, sur un poisson en papillote ou cuisiné à la poële.
Bel ouvrage Éd. Geste réalisé par Didier Babarit Photographe & auteur sur l'île de Noirmoutier. L'Histoire du Sel, les différentes saisons et l'activité du sel. Une vingtaine de marais salants et leurs sauniers sont à l'honneur Nous sommes heureuses d'y être mises en lumière. Une belle reconnaissance du métier de saunier qui est parfois rude et une splendide mise en images des marais de l'île.
Les outils du saunier, la récolte du sel marin, de la fleur de sel, le coloï. Tout y est détaillé et apporte un éclairage intéressant pour les personnes qui découvrent ainsi les multiples facettes d'un métier rare en osmose avec la nature.
La faune la flore du marais y sont magnifiquement représentés. Les photos de ciel, bleu azur traversé de nuages blancs sont féériques !
La fleur de sel Saveurs des Caraïbes est un mélange sucré salé qui allie la douceur de la noix de coco et la puissance des arômes du curry.
Sur des carottes à la vapeur, tous les poissons, les crevettes, les viandes blanches, cuisinées avec du lait de coco.
Riz, patates douces...mais aussi et surtout sur un dahl de lentilles.
Curry, noix de coco.
EPUISÉ Ancienne Collection
Le pot en céramique imprimé Sardines, de forme évasée, vendu avec 1 sachet de 90gr de fleur de sel
Hauteur environ 5 cm avec son couvercle en bois
diamètre du couvercle : 9,8 cm poids : 330gr
La fleur de sel Voyage à Goa BIO est un mélange puissant. C'est une invitation au voyage pour les papilles ; de l'Afrique du Nord à l'Inde en passant par le Moyen-Orient.
Pour les viandes, les poissons, le riz...
Cumin, coriandre, poivre noir, curcuma issus de l'Agriculture Biologique.
NOUVEAU
Joli petit pot boule motif noir et blanc avec son sachet de fleur de sel de 90gr
diamètre du couvercle en bambou : 5,5cm Hauteur du pot environ entre 7 et 8cm
La fleur de sel Sur un Air de Fado, au goût fumé accompagne fort bien les grillades, le poulet, les poissons en marinade...les Gambas...
piment doux fumé du Portugal, ail et basilic - mélange traditionnel Portugais.
Dans la Nouvelle Collection Le petit pot en céramique Motif Coquilles, "BLEU COMME LA MER" bleu et blanc est maintenant proposé avec sa cuillère en bois.
Cet article ne sera pas renouvelé. fin de stock.
Il est vendu avec 1 sachet de 90gr de fleur de sel
Hauteur environ 5 cm avec son couvercle en bois
diamètre du couvercle : 8,5 cm poids environ: 300gr
Hauteur de la cuillère : environ 5cm
La fleur de sel "Réveil à Phuket" BIO est un mélange très odorant, qui se marie parfaitement avec les viandes blanches, les poissons, les salades... poudre de gingembre, ail, écorce de citron, coriandre, citronnelle, cumin et piment de cayenne. Ces plantes sont issues de l'Agriculture Biologique.
Dans la Nouvelle Collection Le petit pot en céramique Motif Sardines, est maintenant proposé avec sa cuillère en bois.
Il est vendu avec 1 sachet de 90gr de fleur de sel
Hauteur environ 5 cm avec son couvercle en bois
diamètre du couvercle : 8,5 cm poids environ: 300gr
Hauteur de la cuillère : environ 5cm
La fleur de sel "La Violence"BIO porte le nom de notre Marais Salant. C'est le mélange Sel Fou de Chapo et Cie, très épicé, pour les amateurs de plats relevés !
Thym, romarin, sarriette, poivre de Jamaïque, piments doux et fort, cumin, coriandre, baies roses, paprika fort, piment de Cayenne et piment des Oiseaux. Plantes et épices issues de l'Agriculture Biologique
Le pot en céramique motif Sardines de forme verticale dans la Nouvelle Collection est proposé désormais avec une cuillère en bois. vendu avec 1 sachet de 90gr de fleur de sel
Hauteur du pot environ 8,5 cm avec son couvercle en bois
diamètre du couvercle : 7,5 cm
Hauteur de la cuillère environ : 6cm
La Fleur de Sel "La Dolce Vita" BIO est un mélange idéal dans les salades, sur une tarte aux légumes...les grillades aussi bien de viande que de poisson.
Tomate, poivron rouge, oignon, ail gousse, origan, basilic issus de l'Agriculture Biologique
Le pot en céramique motif Ancre portant l'inscription "la vie est belle"de forme verticale dans la Nouvelle Collection est proposé désormais avec une cuillère en bois.
vendu avec 1 sachet de 90gr de fleur de sel
Hauteur du pot environ 8,5 cm avec son couvercle en bois
diamètre du couvercle : 7,5 cm
Hauteur de la cuillère environ : 6cm
RUPTURE DE STOCK La fleur de sel Spécial Wok BIO est EN RUPTURE DE STOCK
composée de : moutardes jaune et noire, ail, poivrons rouge et vert, gingembre, poivre noir, citronnelle, curcuma issus de l'Agriculture Biologique.
Idéal pour cuisine au wok : poissons ou viande blanche
Ce mini pot cube en céramique au motif Sardines fait partie d'une Nouvelle Collection proposé avec une petite cuillère en bois sur le côté.
Hauteur du Pot avec son couvercle : environ 7,5cm cuillère en bois de 5,5cm
Le pot est vendu avec 1 sachet de fleur de sel de 90gr
La Fleur de sel "Sonate d'Automne" BIO met en valeur les volailles comme le poulet, le canard, les pommes de terre persillées, les omelettes, les poissons...
Cèpes, lanières d'oignons, échalotes et persil issus de l'Agriculture Biologique
ATTENTION : ce modèle ne sera pas renouvelé. Nous épuisons notre stock
Ce mini pot cube en céramique au motif Poissons fait partie d'une Nouvelle Collection proposé avec une petite cuillère en bois sur le côté.
Hauteur du Pot avec son couvercle : environ 7,5cm cuillère en bois de 5,5cm
Le pot est vendu avec 1 sachet de fleur de sel de 90gr
Une ravissante petite coupelle au motif "feuille de bambou" proposée avec 1 sachet de fleur de sel 50gr
Diamètre de la coupelle : 8,5cm
La fleur de sel Saveurs Napolitaines est un "bel canto" dans vos assiettes ; elle fait pétiller toute la cuisine méditerranéenne, comme les salades de tomates, les aubergines, les courgettes, les pâtes, les pizzas...
Basilic, tomate, origan.
Une ravissante petite coupelle au motif "carpe Koï" proposée avec 1 sachet de fleur de sel 50gr
Diamètre de la coupelle : 8,5cm
La fleur de sel au Piment d'Espelette A.O.P du pays Basque C'est une épice incontournable depuis quelques années, en effet, très appréciée des Grands Chefs, elle relève à merveille les plats sans être trop puissante, avec une note tomatée et chaude.
Elle réveillera vos papilles sur une salade de champignons, une viande blanche, un poisson grillé ou vapeur ou sur de simples oeufs au plat.
La boite ronde en bois léger à fenêtre proposée avec un sachet de 150 Gr de fleur de sel de Noirmoutier
POUR VOS REPAS DE FÊTES OU IDEE CADEAU :
La fleur de sel à la Fève de Tonka certifiée Biologique au goût unique, étonnant et très odorant, exhale des parfums vanillés, caramélisés et d'amande.
Remarquable sur un carpaccio de Saint Jacques, sur les poissons ou une viande blanche. Sur un gigot d'agneau ou un poulet lorsqu'il sort du four !
S'utilise également dans les desserts, se marie très bien avec le chocolat. A incorporer dans les oeufs avant de les monter en neige.
Cette ravissante petite coupelle Océane est vendue avec un sachet de fleur de sel nature de 50gr
La fleur de sel à la Vanille en poudre de Madagascar sublime les poissons, les noix de Saint Jacques, les gambas... ou peut également être dégustée sur une viande blanche.
Présentée et vendue avec sa boite (bois léger)
Ce mini pot cube en céramique au motif Fonds Marins fait partie d'une Nouvelle Collection proposé avec une petite cuillère en bois sur le côté.
Hauteur du Pot avec son couvercle : environ 7,5cm cuillère en bois de 5,5cm
Le pot est vendu avec 1 sachet de fleur de sel de 90gr
La fleur de sel au Poivre long de l'Himalaya du Népal, dégage des saveurs chaudes légèrement sucrées et fruitées proches de la cannelle, l'anis et la réglisse.
Sur les marinades de viandes, les potages, les poissons en papillotes, sur le melon, et les fromages de chèvre.
Dans la Nouvelle Collection Le petit pot en céramique "Feliz" est proposé avec sa cuillère en bois.
Il est vendu avec 1 sachet de 90gr de fleur de sel
Hauteur environ 5 cm avec son couvercle en bois
diamètre du couvercle : 8,5 cm poids environ: 300gr
Hauteur de la cuillère : environ 5cm
La fleur de sel aux Baies de Sansho occupe une large place dans la gastronomie Japonaise. Très agréable avec ses notes fraiches et épicées de citron, elle est appréciée sur les grillades, les sauces, les soupes, les légumes.
Sur un plat de Saint Jacques ou sur un tartare de poisson.
Présentée et vendue avec sa boite (bois léger)
Dans la Nouvelle Collection Le petit pot en céramique Motif Écailles, vert et bleu est maintenant proposé avec sa cuillère en bois.
Il est vendu avec 1 sachet de 90gr de fleur de sel
Hauteur environ 5 cm avec son couvercle en bois
diamètre du couvercle : 8,5 cm poids environ: 300gr
Hauteur de la cuillère : environ 5cm
Le pot en céramique motif Fonds Marins de forme verticale dans la Nouvelle Collection est proposé désormais avec une cuillère en bois.
vendu avec 1 sachet de 90gr de fleur de sel
Hauteur du pot environ 8,5 cm avec son couvercle en bois
diamètre du couvercle : 7,5 cm
Hauteur de la cuillère environ : 6cm
POUR VOS REPAS DE FETES OU IDEE CADEAU :
La fleur de sel aux baies de Timur BIO ou Poivre Pamplemousse est appréciée pour son goût légèrement piquant et ample en bouche avec des notes puissantes d'agrumes. Utilisée sur les poissons, les salades nordiques, les asperges mais aussi sur les desserts de fruits ou sur du melon.
Cette baie de Timur est issue de l'Agriculture Biologique.
Présentée et vendue avec sa boite (bois léger)
Dans la Nouvelle Collection Le petit pot en céramique Motif Fonds Marins, est maintenant proposé avec sa cuillère en bois.
Il est vendu avec 1 sachet de 90gr de fleur de sel
Hauteur environ 5 cm avec son couvercle en bois
diamètre du couvercle : 8,5 cm poids environ: 300gr
Hauteur de la cuillère : environ 5cm
La fleur de sel au poivre sauvage de Madagascar Voatsiperifery dégage une odeur boisée aux notes terreuses avec des touches d'agrumes. Sa fraîcheur et son piquant incisif est tenace mais absolument pas violent. Il se marie avec les viandes comme le porc et l'agneau ; également avec les poissons ainsi que les desserts (fraises, poires, chocolat)
Présentée et vendue avec sa boite (bois léger)
Un sac de lin imprimé d'un bateau sur l'eau, sur un fond couleur lin naturel avec ses liens coulissants.
Vendu avec un sachet de fleur de sel nature de 125 gr à l'intérieur.
La fleur de sel au poivre rouge de Kampot avec ses notes puissantes et ses saveurs délicieusement fruitées accompagnera toutes vos viandes et tout spécialement les gibiers.
Présentée et vendue avec sa boite (bois léger)
La fleur de sel aux Poivres des Dames est un excellent et savoureux mélange de poivres nobles de différentes origines :
poivre noir de Sarawak, pétale de rose, poivre long, poivre blanc Muntoc, poivre rouge de Pondichery, poivre de Sélim, poivre à queue, poivre de Tasmanie, poivre vert du Kerala et poivre du Sichuan.
Présentée et vendue avec sa boite (bois léger)
La fleur de sel aux Poivres des Dames est un excellent et savoureux mélange de poivres nobles de différentes origines :
poivre noir de Sarawak, pétale de rose, poivre long, poivre blanc Muntoc, poivre rouge de Pondichery, poivre de Sélim, poivre à queue, poivre de Tasmanie, poivre vert du Kerala et poivre du Sichuan.
La fleur de sel au poivre de Tasmanie très agréable sur les poissons, les crustacés.
Présentée et vendue avec sa boite (bois léger)
La fleur de sel aux Baies sauvages des Cimes ou "Forest pepper" de Laï Chau au Vietnam,
et son parfum délicat, frais, citronné, acidulé, sur une salade du pêcheur, un carpaccio de saumon ou toute autre poisson...
Présentée et vendue avec sa boite (bois léger)
POUR VOS REPAS DE FÊTES OU IDEE CADEAU :
La fleur de sel à la Fève de Tonka certifiée Biologique au goût unique, étonnant et très odorant, exhale des parfums vanillés, caramélisés et d'amande.
Remarquable sur un carpaccio de Saint Jacques, sur les poissons ou une viande blanche comme le poulet...
Présentée et vendue avec sa boite (bois léger)
S'utilise également dans les desserts, le chocolat, les tartes, les clafoutis.... à incorporer dans les oeufs à monter en neige
La fleur de sel au Poivre Rouge de Pondichery en Inde, accompagnera toutes sortes de plats, viandes ou poissons...
Ce poivre a des senteurs épicées très spécifiques avec des notes de miel, une petite merveille !
La Fleur de sel au Poivre Noir de Ba Ria au Vietnam
Présentée et vendue avec sa boite (bois léger)
La Fleur de Sel au Poivre Rouge de l'île de Phu Quoc, au Vietnam,
Présentée et vendue avec sa boite (bois léger)
La Fleur de Sel au Poivre Noir du Vanuatu, (Océanie) issu de l'Agriculture Biologique
Présentée et vendue avec sa boite (bois léger)
La fleur de sel au Poivre Long de Java d'origine d'Indonésie, est excellent sur les viandes blanches, les légumes, les poissons. Il a des notes de thé fumé.
