Nous avons sur plusieurs années remis entièrement en état ces deux salines qui n'étaient plus exploitées, pour l'une depuis 1967 et le marais "La Violence" depuis 1947.

Notre engagement : s'inscrire dans une production agricole de qualité,dans une nature que nous avons à coeur de protéger et respecter en récoltant de façon artisanale et traditionnelle le sel marin et la fleur de sel.

Malgré la rudesse et parfois les conditions extrêmes de ce métier en contact direct avec la nature, l'alchimie du sel est une rencontre avec soi-même et nos limites ; nous redonnant une juste place dans le cycle des saisons et un sens profond à notre vie.